こんにちは。店長の高橋です。

今回のTaka's kitchenは昔からある日本のドライフルーツの代名詞！

干し柿をご紹介します。

僕の実家では冬になるとよくおばあちゃんが作っていた記憶がありますがとても簡単に作れます。

まずは材料から。

渋柿　自分が仕込みたい量

塩　少々

焼酎　適量（今回は焼酎の代わりにウイスキーを使いました）

紐（なんでも大丈夫です）

竹串　柿の数

以上です。

作り方はまずへたは残して柿の皮を剥きます。

皮むきは根気のいる作業なので自分の好きな音楽でもかけながらやるのがポイントです。

全て剥き終わったら沸騰した鍋に塩を少々加え２〜３秒くぐらせます。

煮沸消毒の効果と仕上がりも甘くなるという２重効果！

そして煮沸消毒した柿に焼酎をくぐらせます。

そうすることによって今度はアルコール消毒とカビ防止の２重効果が得られます。

後は竹串に刺して風通しのいい場所に干します。

この状態で大体1ヶ月干します。

そうすると食べごろです。

仕上がりはこんな感じ。

干し柿は生の柿よりβカロチンが約３倍！！

βカロチンは身体の抵抗力を上げる作用があるので風邪予防やお酒を飲んだ後に効果的です。

今の季節にピッタリですね。

昔からある日本のドライフルーツ。

皆さんも是非チャレンジしてみてください。

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福岡店 店長　高橋 由治

BEAUTRIUM福岡店のこだわり

BEAUTRIUM福岡店ではお客様に出させていただいているお飲物も

出来るだけ身体に優しいものを出させていただいています。

レギュラーでごぼう茶、ルイボスティーを出させていただいています。

ごぼう茶は便秘や老化防止、美肌効果があり

ルイボスティーは酵素が含まれているので老化防止や不妊予防、

加齢臭を抑えたりアレルギーの減少などに効果を発揮します。

もちろん両方共ノンカフェインです。

只今季節限定でゆず茶も出させていただいてます。

風邪などひきやすい季節に喉にも優しく暖まるゆず茶。

オススメですよ。

福岡店 店長　高橋 由治

こんにちは、副店長の森本です。

最近、福岡店は外国からのお客様の来店が増えて来ています。

なぜでしょうか！？旅行の目的といえば、観光、グルメ、ショッピングなどがメインだと思いますが、

その方々の最近のお目当てはズバリ『美容』らしいのです！！

みなさん日本の高い美容技術を体感する為に、福岡に旅行に来た時にお店に来て頂いています。

福岡店を知るきっかけとしては、HP、Facebook、instagramなどのSNSや、

お店のインテリアなどに惹かれて、ふらっと立ち寄って頂いています。

来店時に、外国のお客様とカウンセリングやコミュニケーションを取ったり、少しでも安心して頂けるように、

各国ごとの専用のシートを御用意しています。

現在は、英語、韓国語、中国語がメインですが、少しずつ増やしていく予定です。

四季のある日本で文化に触れ、美味しい食事を頂き、美容院で綺麗になって、それぞれの国に帰って行く。

すごく、素晴らしい事だと思います。

今後もたくさんの方々に愛されるお店であり続けたいと思っておりますので、スタッフ一同努力していきます！！

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↓こちらから、どうぞ

英語Ver　 /  　韓国語Ver 　/ 　中国語Ver

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福岡店　副店長　森本浩嗣

BEAUTRIUM 福岡

福岡市中央区警固1-15-46 CA SQUARE

TEL  092-711-1201