BEAUTRIUM

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福岡

Taka's kitchen in Fukuoka

こんにちは!店長の高橋です。

実は僕、料理が趣味でして、、、

福岡に来て、九州の食材を使って料理するのが楽しみの1つでした。

その中のいくつかをご紹介します。

福岡では定番の1つの酢モツを使いました。

酢モツの歯ごたえが最高に美味しい。柚子胡椒を添えて

『糸島産水菜を使った酢モツの和え物』

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そしてお次ぎは九州野菜にたっぷりオリーブオイルをきかせ味付けは塩、胡椒のみ!!

『九州野菜のオーブン焼き』

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九州でとれた牡蠣を使っての

『牡蠣の炊き込み御飯』

風味が抜群でした!!

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そしてお正月に作ってみました!福岡お雑煮アレンジバージョン。

福岡ではアゴダシベースに丸餅にカツオ菜と鰤が入ると聞いて作ってみました。

これまた美味しかったです!!

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土地が変われば食も変わる。

これからも九州の美味しい食材を使って色々作りたいですね!!

店長 高橋由治

BEAUTRIUM福岡

福岡市中央区警固1-15-46 CA SQUARE

TEL 092-711-1201