こんにちは！店長の高橋です。

実は僕、料理が趣味でして、、、

福岡に来て、九州の食材を使って料理するのが楽しみの１つでした。

その中のいくつかをご紹介します。

福岡では定番の１つの酢モツを使いました。

酢モツの歯ごたえが最高に美味しい。柚子胡椒を添えて

『糸島産水菜を使った酢モツの和え物』

そしてお次ぎは九州野菜にたっぷりオリーブオイルをきかせ味付けは塩、胡椒のみ！！

『九州野菜のオーブン焼き』

九州でとれた牡蠣を使っての

『牡蠣の炊き込み御飯』

風味が抜群でした！！

そしてお正月に作ってみました！福岡お雑煮アレンジバージョン。

福岡ではアゴダシベースに丸餅にカツオ菜と鰤が入ると聞いて作ってみました。

これまた美味しかったです！！

☆

☆

☆

土地が変われば食も変わる。

これからも九州の美味しい食材を使って色々作りたいですね！！

店長 高橋由治

BEAUTRIUM福岡

福岡市中央区警固1-15-46 CA SQUARE

TEL 092-711-1201