こんにちは

JUNKFOODこと店長の高橋です。

相変わらず

スパイスにハマっていてカレーを作っています＾０＾

いろいろなスパイスがあるので中々手を出しにくそうなんですが

スパイス一つ一つの特徴がわかると日本でいう塩や味噌などの調味料と同じように

抵抗なく使えますよ。

最近はチキンカレーとグリーンカレーの他に豚肉を使ったポークビンダルや

スパイスの種類を最小限にしたチキンカレーなどを作っています。

ポークビンダル

少し酸っぱいカレーです。

ほろほろになるまで煮込んだ豚肉がとても美味しいです。

　　　

塩チキンカレー

生姜がアクセントになってスッキリ食べれます。

塩チキンカレー

キャベツとクミンの炒め物をトッピング。

　　

チキンカレーに大盛りパクチーと赤タマネギのアチャールをトッピング。

アチャールとはインドやネパールなどで日常的に食べられている日本でいう漬物みたいな食べ物です。

少し酸っぱくてカレーによく合います。

チキンカレーに

クミンポテト、ニラクミン、アチャールをトッピング。

クミンは何にでも合う万能スパイスです。

　　チキンカレーにピーマンもよく合います。

ココナッツチキンカレーにブラックペッパーもおすすめです。

身体も喜ぶスパイスカレー＾０＾

誰でもできる簡単レシピをこっそり教えますよ。

そして是非皆さんもチャレンジしてみてください。

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