ARCHIVE : 2013年5月
スタイリストの高橋 由治です。
今回のTaka‘s Kitchinはこれからビールが進む季節にピッタリ♬
『タコと砂肝のアヒ―ジョ』をご紹介します。
まずは砂肝を軽く下茹でしておきます。
軽くお酒を入れて下茹ですると臭みが取れます。
そして新しい鍋にオリーブオイルはたっぷり目に鍋に入れ
刻んだにんにく、アンチョビ、胡椒を適量入れ、
弱火で火にかけ香りを出します。
その間に他の材料を一口大に切っておきます。
今回はタコ、砂肝、ホタテ、マッシュルームを入れてみました。
その他エビやイカなども美味しいですよ!!
鍋がイイ感じになってきました。
香りを嗅ぎつけ音太が見にきました。笑
材料を全て入れ中火で煮ていき
バケットとあわせて盛り付けて完成です♬
切って入れるだけの簡単レシピ!
皆さんも是非チャレンジしてみて下さ~い!
by Yoshiharu Takahashi