スタイリストの高橋　由治です。

９月に入りまだ暑いですがだんだん秋に近づいてきました。

そこで今日は秋茄子を使った簡単ミートグラタンをご紹介します。

 

まずみじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。

これくらいの色になるまで炒めます。

 そこにトマトのホール缶をいれ、さらに炒めます。

イイ感じに煮詰まってきたら塩、胡椒、ケチャップ、コンソメを

いれて味を調えます。

これでベースになるミートソースの完成です。

 

 

次にグラタンの具材の下ごしらえです。

茄子を一口サイズに切り焦げ目がつくまで炒めます。

それと同時にマカロニも茹でておきます。

二つの下ごしらえが終わったらミートソースと混ぜていきます。

 後はグラタン皿に盛りつけチーズをのせて☆

 オーブンで焦げ目がつくまで焼いて、、、

 完成です！！

 

中はこんな感じです。

今回は中にもチーズを敷き二段にしてみました！

 

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少し時間がかかる料理ですが

皆さんも旬の食材を使って

季節を楽しみながらチャレンジしてみて下さい☆

 

ｂｙ　Yoshiharu Takahashi